مقاله انتقال جرم و حرارت در فرهای پخت بیسکویت

 مقاله انتقال جرم و حرارت در فرهای پخت بیسکویت

… دانلود …

مقاله انتقال جرم و حرارت در فرهای پخت بیسکویت دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله انتقال جرم و حرارت در فرهای پخت بیسکویت کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله انتقال جرم و حرارت در فرهای پخت بیسکویت،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله انتقال جرم و حرارت در فرهای پخت بیسکویت :

سال انتشار: 1391
محل انتشار: اولین کنفرانس انتقال حرارت و جرم ایران
تعداد صفحات: 6
نویسنده(ها):
رستم اکبری کنگرلوئی – مدرس رسمی دانشگاه فنی و حرفه ای کشور_دانشکده فنی و حرفه ای تبریز
محمد بابازاده آغ اسماعیلی – مدرس رسمی دانشگاه فنی و حرفه ای کشور_دانشکده فنی و حرفه ای تبریز

چکیده:
این تحقیق به مطالعه انتقال حرارت و جرم درفرمهای صنعتی پخت بیسکویت می پردازد دراین فرها حرارت درابتدای آن بوسیله یک مشعل تامین می شود دراین فرها حرارت درابتدای آن بوسیله یک مشعل تامین می شود گازهای داغ حاصل ازاحتراق از داخل دو کانال موازی که دربالا و پایین محفظه پخت قرار دارند عبور داده می شود و حرارت بصورت غیرمستقیم به وسیله تشعشع جابجایی و هدایت به بیسکویت ها منتقل می شود برای صرفه جویی درانرژی مصرفی هوای داغ خروجی از کانالهای بالایی و پایینی درانتهای فروارد کانال برگشت می شود نتایج حاصله نشان میدهد که حرارت جذب شده بوسیله بیسکویت 69 درصد از طریق تشعشع 28 درصد از طریق جابجایی و 3 درصد از طریق هدایت صورت میگیرد که مقدار درصد هدایت به نوع نوار نقاله بستگی دارد مدت زمان پخت به دمای محفظه پخت بستگی دارد مثلا دردمای حدود 200 درجه سانتیگراد برای رسیدن به رطوبت 4 درصد دربیسکویت مدت زمان پخت حدود 7 دقیقه می باشد با افزایش دمای محفظه پخت مدت زمان پخت برای رسیدن به رطوبت مشخص کاهش می یابد بنابرنتایج حاصله تعادل بین نرخ انتقال حرارت و نرخ انتقال جرم برقرار است.

از حضور شما عزیزان در سایت بسیار خوشحالیم و آرزو داریم محصولات ما رضایت شما را فراهم آورد
اینک شما با جستجوی مقاله انتقال جرم و حرارت در فرهای پخت بیسکویت وارد صفحه فروش فایل دانلودی مقاله انتقال جرم و حرارت در فرهای پخت بیسکویت شده اید.
توضیحات کامل و اطلاع از ریز مطالب این فایل با کلیک روی دکمه ی ادامه ی مطلب

مقاله انتقال جرم و حرارت در فرهای پخت بیسکویت